logo

Будущее – за дезинфекцией яиц!

Иллюстрация: lj.ru

Уральские ученые уже разработали электронно-лучевую технологию, позволяющую снизить зависимость от антибиотиков.

Как видно из официального сообщения, разосланного пресс-службой УрФУ, речь идет пока что о куриных яйцах. Специальная обработка по разработанному в университете методу позволяет снизить число цыплят, вылупляющихся с признаками хронического воспалительного процесса, примерно до 4%.

Научный отчет опубликован в журнале Food and Bioproducts Processing. В исследовательскую группу входят ученые из УрФУ, ИЭФ УрО РАН, Уральского государственного аграрного университета и Уральского научно-исследовательского ветеринарного института.

«Дезинфекция» не влияет ни на состояние содержимого яйца, ни на количестве цыплят в партии, ни на качестве их мяса. Зато можно «сэкономить» на антибиотиках и избавить потребителя от употребления их остатков вместе с курятиной или омлетом.

Приводятся слова руководителя исследовательской группы, профессора Сергея Соковнина, руководителя исследовательской группы, профессор кафедры экспериментальной физики УрФУ: «Цыплята из второй группы были с повышенным иммунитетом к болезни Ньюкасла – вирусного заболевания у птиц. Это означает, что стерилизация яиц позволит уменьшить дозу антибиотиков, применяемых при выращивании бройлеров».

Он также приводит некоторые цифры. Так, мощность гипотетического производства «с облучением» на базе одного ускорителя составит 108 млн яиц в год. Стоимость упаковки яиц из-за этого повысится на 1%, однако возникнет экономия на препаратах. 


Похожие новости
Наверх